Quand les boeufs jouent les guides
(tourisme vert dans l'inter-land moulien)

Gérard Kantapareddy et son fils sont agriculteurs.
Ils font vivre une petite entreprise familiale avec l'élevage
et la culture de quelques pièces de canne et légumes tradion-
nels de la ferme créole.
Ils ont pensé à diversifier leur activité en proposant des
promenades en chars à boeufs.
Cette idée a de plus en plus de succès auprès des touristes,
qui apprécient la balade d'une heure environ, dans les champs
de canne et les paysages typiques du nord Grande-Terre.
M. kantapareddy leur fait découvrir ses terres, en partant
du moulin de l'habitation Bellevue,et leur donne l'occasion
de conduire la charette, de couper quelques cannes pour
avoir ensuite le plaisir de les déguster avec de nombreux
jus de fruits de son domaine.
Les vedettes de la journée sont Valsé et Touré, deux frères,
magnifiques taureaux issus d'un croisement limousin et vache
créole. S'ils ont été choisis, c'est qu'ils font preuve de
nombreuses qualités : leur force bien sûr, mais également
leur volonté et leur obeissance.

Des boeufs dociles

Les boeufs ont suivi un apprentissage rigoureux dès que leurs
cornes ont été assez solides pour porter le poids du joug,
et pendant un mois ils ont appris à tourner, avancer et reculer
en compagnie d'un boeuf plus âgé...
Après quelques années de bons et loyaux services touristiques,
Valsé et Tourné prendront leur pré-retraite ; ils pourront
encore travailler sur l'habitation dans les chemins boueux ou
trop étroits, là où les tracteurs ne pourront jamais aller.

Source : extrait de France-Antilles des 25 et 26
novembre 2000. Article de Nicole Martin